Carboidratos apodrecem seu cérebro. São assassinos cerebrais silenciosos, afirma neurologista
Os hidratos de carbono estão apodrecendo nossos cérebros e contribuindo para o Alzheimer, afirma um neurologista americano. David Perlmutter, da Flórida, acredita que até mesmo os “bons” carboidratos, como grãos, estão afetando severamente nossos cérebros. A nossa dieta moderna está aumentando não só os riscos de demência, mas contribuindo para a depressão, epilepsia e dores de cabeça. Segundo ele, em vez de mastigarmos trigo, carboidratos e açúcar (o que ele chama de assassinos silenciosos do cérebro), deveríamos retroceder a dieta dos nossos antepassados e comer mais carne e gordura. Ele relatou suas conclusões na revista Forbes ao lançar seu livro A Verdade Surpreendente Sobre o Trigo, Carboidratos e Açúcar – em tradução livre. “ Devemos ingerir 75% de gordura em nossa dieta, manter a taxa de proteínas em 20% e ingerir apenas 5% de carboidratos ”, afirmou. Ele ainda comentou que os genes humanos têm evoluído ao longo de milhares de anos para lidar com um alto teor