Sapo no leite? Método de conservação utilizado antigamente é explicado cientificamente
Antes da invenção da geladeira, alguns povos da Rússia e da Finlândia tinham o hábito de colocar um sapo dentro do recipiente de armazenamento do leite. Essa prática perdurou até metade do século XX em algumas áreas rurais, mas ninguém sabia explicar o porquê dessa prática; só sabiam que dava certo. Agora, a ciência explica que as peles de algumas espécies de sapos e rãs produzem peptídeos antibióticos . Esses peptídeos impedem que o leite azede sem a refrigeração e, ao serem ingeridos junto com leite pelo ser humano, protegem o organismo da pessoa de ser infeccionado pelas bactérias que ainda estão ali presentes no líquido. Em 2010, pesquisadores dos Emirados Árabes Unidos relataram, em publicação científica, a descoberta de mais de 100 substâncias antibióticas nas peles de sapos e rãs de todo mundo. Elas os protegem contra as bactérias dos habitats úmidos, local onde vivem. Dentre elas, foi descoberta uma substância que poderia ser usada no combate de uma superbactéria chamada